いつでも旬な食材が食べたい！
夏なのに、急に身のしまったマグロが食べたい！って思ったことありませんか？夜中に急に松坂牛で焼肉がしたい！って思ったことがありませんか？
ここまで贅沢ではありませんが、私は結構こういった旬な食材を食べたくなる時がたまにあるんですよね。ただ、そんな時は夜中であったり、季節じゃなかったりしますし、お店まで行ったり、インターネットショッピングで買ったりしても、届くまで時間がかかっちゃうし、面倒くさいし…。
逆に忘れていた頃に冷蔵庫や冷凍庫を開けてみると、お、と思うような食材があって嬉しかったりしたことはないですか？そういう時って、なぜかすごく幸せで満足に浸ってしまうものです。そのためには、おいしいお肉や魚介類をいつでもおいしく食べるには、保存をしなくてはなりません。
ただ、残った食材をお皿に乗せて、サランラップで覆って冷蔵庫に入れたり、冷凍庫に突っ込んだりしていませんか？それでは、お肉や魚介類のおいしさも鮮度も日を追うごとに逃げていきますので、きちんとした保存さえすれば、そういった食材も長持ちするのです。
